Boca del Río, Ver.- Requisitos como la guía, la
marca registrada y la presentación de facturas para demostrar la procedencia de
los cortes, endurecieron los controles sobre el trasiego de reses, lo cual es
benéfico.
Jesús Ortega Couttolenc, presidente de la Unión
Ganadera en la zona centro, dijo que buscan la certificación de la región para
exportar carne de res pero es necesario que los estados vecinos alcancen los
mismos niveles de sanidad que Veracruz.
“Una vez alcanzando el mismo estatus zoosanitario de
los estados colindantes podemos ingresar como una sola región”.
Las nuevas medidas beneficiarán tanto a ganaderos
como a carniceros que cumplen la ley; además de a los consumidores, pues
permiten conocer el origen de los productos y evitar la competencia desleal.
El tema no es nuevo y ha sido complicado resolver la
limitación del territorio, concretamente con Oaxaca.
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